NEWS CENTER
新聞資訊
NEWS CENTER
新聞資訊
NEWS CENTER
買脂渣，就買李村脂渣，有保障
- 分類：公司動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2018-01-15 17:06
- 訪問量：
【概要描述】“脂渣”俗稱壓縮肉，源自青島民間，是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華，繼承了傳統脂渣營養豐富，風味濃郁的特色，而又精益求精。精選成年豬下胸肌肉作為原料。以食鹽及味精入味。不添加任何化學香料及防腐劑。
買脂渣，就買李村脂渣，有保障
【概要描述】“脂渣”俗稱壓縮肉，源自青島民間，是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華，繼承了傳統脂渣營養豐富，風味濃郁的特色，而又精益求精。精選成年豬下胸肌肉作為原料。以食鹽及味精入味。不添加任何化學香料及防腐劑。
- 分類：公司動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2018-01-15 17:06
- 訪問量：
詳情
何為脂渣？
“脂渣”俗稱壓縮肉，源自青島民間，是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。脂渣吸收了膠東地區百多年民間食品的精華，繼承了傳統脂渣營養豐富，風味濃郁的特色，而又精益求精。
精選成年豬下胸肌肉作為原料。以食鹽及味精入味。不添加任何化學香料及防腐劑。在香味濃郁，口感良好的基礎上，使脂渣更具有肉脂鮮嫩，口感細膩的獨特風味。
青島脂渣
青島脂渣干香醇厚，根據肉質不同分幾個檔次。瘦八肥二的豬腹五花肉效果最好，口感酥脆。純瘦肉做的口感有些柴，但絕對是濃香尚品，適合減肥的人。另外還有比較便宜的圍心肉脂渣。
因為青島脂渣用料考究，價格普遍在每斤130元左右。另有在市場上自己做脂渣的攤販，價格也在80元左右。
脂渣是青島非常有名的特色小吃，相傳有100多年的歷史傳承。
青島脂渣其實已經不同于普通意義上的民間脂渣，傳統的脂渣是用豬身上的肥肉做主要原料，榨取油脂并且主食油脂，但是青島脂渣卻是用豬胸脯前的精肉為主要原料，煉化掉油脂，主食精肉干，完全是不同的概念。
一頭成年豬身上，僅有部分精肉適用青島脂渣的制作工藝，太肥的部分脂肪含量過多，太瘦的部分，又容易糊掉影響口感，從這點看，說是精挑細選也不為過，一盒標準重量的青島脂渣至少需要3頭成年黑皮豬為原料，所以口感一直是非常好的。
正宗的青島脂渣是種不含脂肪的營養小吃，在煉制過程中完全不使用油脂烹煉，也不含任何防腐劑，所以吃多也不會太發胖，脂肪含量比普通的精肉還低，但是煉化后的口感又比精肉更香，所以是青島當地非常受歡迎的特色食品，可以燉菜，可以拌涼菜，也可以作為休閑食品吃著玩。
李村脂渣在青島的一些超市里也有賣。
劣質脂渣不能吃
精彩君特別提醒，青島脂渣因為原料的問題，基本上價格在肉制品中屬于高大上的。
那些街頭或者李村大集上的脂渣還是建議不要觸碰，豬肉淋巴等不用的垃圾肉還有雞內臟做成的脂渣以及便利店10元左右 的“壓縮肉”對人體是絕對有害的。
掃二維碼用手機看
上一個:
無
下一個:
山東人過節不能忘記的一道美食：李村脂渣
上一個:
無
下一個:
山東人過節不能忘記的一道美食：李村脂渣
Copyright? 青島亨冠食品有限公司
網站建設：中企動力 青島 魯ICP備16032577號
